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6 Conocimientos básicos para ser un aficionado del café de especialidad

6 Conocimientos básicos para ser un aficionado del café de especialidad

Es posible que para muchos el café es solo un refuerzo de energía, pero para muchos otros es esa poción mágica con la que puedes disfrutar los complejos aromas y sabores que convierten tu taza en una espléndida experiencia.  🪄☕️

Si estás buscando la perfección en una taza deberías tener en cuenta los siguientes puntos para convertirte en un verdadero aficionado del café:

Granos Robusta y Arábica

Bien se sabe que cada uno de los granos se distingue por su tamaño, forma, aromas y sabores, sin embargo, se utilizan de manera diferente, siendo el grano Robusta un café que suele producirse para un uso más comercial, en cambio, el grano Arábica al ser más complejo molecularmente, es utilizado para cafés de especialidad. 🍒 🔬

Origen

El lugar en donde es cultivado el café impacta en las características que tendrá el café en taza, ya que la región, la altura y el clima influyen directamente en cómo será el aroma y el sabor que podrás disfrutar una vez ya preparado el café. 🌲🌫️

Molienda

En la etapa en la que estás por moler el café en grano, identificar el tipo de molienda que necesitas, ya sea fino, medio o gruesa, dependiendo el método de extracción que realices, es importante para que puedas disfrutar de una buena taza de café. Asimismo, es recomendable moler el café en el momento que desees preparar una taza para que no pierda sus matices. ⚙️1️⃣  ⚙️2️⃣  ⚙️3️⃣

Compra café fresco

El café después de ser tostado tiende a perder el aroma conforme pasan los días, al igual que desarrolla sabores un tanto rancios, no tan placenteros, ya que empieza a oxidarse si no se consume lo antes posible. Lo que hace único al café de especialidad es que siempre te venderán una bolsa con la fecha de tostado, lo que indica si el café tiene las mismas propiedades de cuándo fue tostado, siendo un dato muy importante para identificar qué tan fresco es el café. 📆

Almacenamiento

Es recomendable que una vez que la bolsa de café se abra, éste sea guardado en un recipiente hermético, con la finalidad de evitar que los granos se oxiden y pierdan las propiedades. 🛢️✨

Temperatura ideal

La temperatura ideal para conservar los granos de café rondan entre los 15°C - 25°C, manteniéndose en recipientes herméticos, como se mencionó anteriormente, creando un espacio en el que se evite la humedad y pueda afectar el aroma y sabor del café en taza.



Ahora que ya tienes un panorama más amplio sobre el café, intenta aplicar dichos conocimientos en tu vida cotidiana para que puedas gozar los sabores y aromas en tu hogar.

Recuerda que puedes comentar tus impresiones o preguntas en la cajita de comentarios.

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