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¡Te enseñamos las diferencias entre los granos de café! ☕️

Te has preguntado ¿de dónde vienen los sabores y olores del café? vayamos directo al ¡GRANO! Como todo buen amante del café de especialidad sabrás que los granos de café en realidad son semillas y esas semillas nacen y crecen dentro de un fruto que se conoce como la cereza del café
¡Te enseñamos las diferencias entre los granos de café! ☕️

¡OJO! Aunque cada grano del café nace dentro de un fruto, existen aspectos que diferencian estas especies. 🍒

En el mundo del café existen sobre todo dos especies que más se producen, así es, el grano arábica y robusta, cada grano tiene una familia y de esa familia desprende variedades y esas variedades se distinguen principalmente por su tamaño, por su forma y sobre todo a nivel sensorial.  ✨

Conociendo todo esto, día con día se escucha más a menudo el término café de especialidad, pero ¿cómo puedes reconocer un café de especialidad? Muchos cafés tienen un sabor muy tostado y la mayoría de personas por lo adictivo que resulta el café se acostumbran y no pueden diferenciar entre qué tipo de grano consumen, pero no te preocupes, para los verdaderos amantes del café esto no es la diferencia que distingue la calidad, el sabor a tostado se relaciona con el café, pero no son los sabores del buen café, es por ello que lo primero que debes tomar en cuenta es que el grano que se utiliza es el arábica, un grano que cuenta con una riqueza en aromas y sabores, que son los que definen cada variedad del café. ️ Su sabor es suave, con notas frescas, frutales y florales 🥝🍒🫐 con un toque de acidez equilibrado, este debe tener un buen sabor, cuanto más dulce sabe tu café sin poner azúcar, mejor es, pero no te dejes engañar, el café robusta  no cuenta con estas características y es por ello que se tiene que tostar aún más para que todos los cafés sepan exactamente lo mismo, sabrá a café tostado y punto. 👌

Tienes que aprender a diferenciar en primer término los sabores positivos, es decir, sabores a frutas y azúcares, esos son los puntos que te van a indicar un café hecho con grano arábica, el segundo punto para diferenciarlos son los sabores negativos, al reconocer sabores no tan favorables en tu taza, te das cuenta que ese café no es arábica, si no proviene de la familia robusta, en todo momento se debe mantener una taza limpia, es decir, que no hayas encontrado ningún sabor defectuoso. ⚖️

La razón de darnos cuenta sobre estas diferencias nos permite tener una buena taza de café, pero al decir buena, no solo nos referimos al sabor, si no de todo el proceso de su trazabilidad que conllevan, desde la planta hasta tu taza. 🌱➡☕️

En Brújula nos preocupamos siempre por tu elección, en la tienda en línea de Café Brújula podrás encontrar el mejor café de especialidad de tu preferencia, no dejes pasar más tiempo!

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